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片碱作为基本的化工材料之一，也许有些人还不知道它是什么，但是可能会知道氢氧化钠，它的用途很广泛，适用范围也有很多，它和其他产品一起时还会发生皂化反应，接下来就让我详细了解一下它的皂化反应是什么样的吧。 　　1、片碱能发生皂化反应，用在制作肥皂的行业当中，除此之外它还能充当食品添加剂，在食品加工当中起作用。 　　2、这样做的前提是它通过和其他化合物的反应产生新的物质，因为我们都知道片碱的化学性质，是一种比较活泼而且具有强碱性的一种化合物，所以如果不经过处理就使用的话很容易造成腐蚀伤害。 　　3、一般情况下，食用碱是固体白色物质，但是它不是调味品，而是一种食物疏松剂，我们平时在生活中只做馒头或者面包的时候，为了让面团迅速发胀软化，就要使用食用碱来达到这个要求。 　　4、食用碱不是单纯的片碱，而是经过不断置换产生的新物质，它区别于工业上的纯碱和小苏打，不能和它们统一而论。因此我们在平常制作面食的时候，一定要注意不要把片碱当做食用碱，这样只会发生不可预知的危险。 将片碱和其它一些不同的物质放在一起可以发生不同的物质反应，起到一些特殊的效果。适应更多的使用环境，不过在使用过程中一定要把片碱和其它一些相似的产品区分开，以免使用错误而发生危险。