真空滚揉机的工作原理：在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。
真空滚揉机整体结构采用不锈钢制造，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，性能可靠，噪音小，操作简便，使用效率更高。
DS-800型真空滚揉机使用于肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、休闲食品厂设备、中餐店设备、西餐店设备、肉类腌制品等等。我们可以根据客户的不同需求定做机器。
GR-800型真空滚揉机技术参数：
滚筒容积：1780L
装料量：800L
真空度：0.04-0.08MPa
滚筒转速：5r/min
外型尺寸::2195×1200×1791mm
总功率：4.5kw
总重量：800kg
