产品信息
    上海直供防腐剂单月桂酸甘油酯
    价格:78 元(人民币) 产地:本地
    最少起订量:公斤 发货地:上海
    上架时间:2012/11/5 浏览量:246
    上海耐今实业有限公司销售五部
    经营模式:贸易公司 公司类型:股份有限公司
    所属行业:副食品 主要客户:

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    联系人:朱长成 (先生)

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    详情介绍

    单月桂酸甘油酯

    月桂酸单甘油酯(GML

    产品简介:具有当今国际先进水平的食品乳化防腐剂,天然存在于母乳中,是一种国际公认的优良食品乳化剂,同时又是一种安全、高效、广谱的抑菌剂。其LD50>10g/kg,属无毒食品添加剂。中国卫生部已于20054月批准GML用于各类食品,且规定在食品中没有用量限制,根据实际需要添加即可。

    结构式: CH2OOCCH210CH3

    性状: 乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。

    特性: 月桂酸单甘油酯最大的优点的是“不是防腐剂,胜似防腐剂”,具有抵抗病源微生物感染的能力,安全、高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响,一般在pH48范围内均有效,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。

    应用:面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。

    用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。

    用于焙烤食品中,起改善米面制品品质的作用。

    具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中

    使用方法及用量:

      1、将本品与面粉混合均匀使用。

      2、月桂酸单甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中,或将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入使用。

      3、建议添加0.20.5%。

    技术指标:

      酸值(mgKOHg)   ≤2.0

      皂化值(mgKOHg)   190-210

      重金属(以Pb计)%   ≤0.001

      砷(以As计)%   ≤0.0003

      水份%           2.0

     

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