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名茶叶专jia施兆鹏在其主编的《茶叶审评与检验》一书中,提到茶叶香气、滋味组成复杂,香气、滋味的形成受多种因素的影响,不同茶为、不同产地的茶叶均具有各自独特的香气和滋味。如红茶香气常用“馥郁”、“鲜甜”来描述,绿茶香气常用“鲜嫩”、“清香”来表达,不同产地茶叶所具有的独特的香气常用“地域香”来形容,如祁门红茶的“祁门香”等。总之,任何一种特有的香气、滋味是该茶所含物质的综合表现,也是品种、栽培技术、采摘质量、加工工艺以及贮藏等因素综合影响的结果。那么此文来凤藤茶厂家就为您带来这些不同的香茗气味,速来一睹为快哦:
茶叶的九种香气类型: 按鲜叶品质、制法与茶叶香气特点,将香气类型大致分为以下九种香气类型:
毫香型:有白毫的鲜叶,嫩度在一芽一叶以上,经正常制茶过程。干茶白毫显露,冲泡时这种茶叶所散发出的特有香气叫毫香。如各种银针茶具有典型的毫香,部分毛尖、毛峰有嫩香带毫香;
嫩香型:经验丰富的来凤藤茶厂家表示,该类气味的鲜叶746087482.xyz/a/love/lftc/新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时合理的茶多有嫩香。具嫩香的茶有峨蕊,各种毛尖,毛峰茶等;
花香型:鲜叶嫩度为一芽二叶,制茶合理,茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气。按花香青甜的不同,又可分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等。属甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等。属花香型的茶有青茶、花茶和部分绿茶、红茶。青茶如铁观音、包种、乌龙、凤凰单丛、水仙、浪菜、台湾青茶等有明显的花香。花茶因窨花种类不同而有其各自的花香。绿茶中如桐城、舒城小兰花、涌溪火青、高档舒绿等有幽雅的兰花香。祁门红茶有令人愉悦的独特花果香;文章源:http://746087482.xyz/a/love/lftc/
果香型:葩山云雾茶叶中散发出类似各种水果香气,如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等。闽北青茶及部分品种茶属此香型,红茶常带有苹果香;
清香型:鲜叶嫩度在一芽二、三叶,制茶及时正常。该香型包括清香、清高、清纯、清正、清鲜等。清香是绿茶的典型香型,另外少数闷堆程度较轻,干燥火工不饱满的黄茶及摇青、做青程度偏轻和火工不足的青茶,香气也属此香型。来凤藤茶龙须和普叶就是这样子的香味!