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洪山菜苔经典做法菜苔炒腊肉营养美味特色时令蔬菜。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，公司多年来一直致力于农业产业化和农业智能化，同时，正在打造数字农业产业化基地。我们不断将优质的农产品，送至人们的舌尖。 企业之发展，科技为龙头。

洪山菜苔历史悠久，早在先秦文献《夏小正》中即有记载，清代《武昌县志》赞其 “味尤佳，它处皆不及”，楚人将其与武昌鱼并称为 “绝代双骄”。在唐朝时期，它是湖北地方进贡的贡品，曾被封为 “金殿御菜”，与武昌鱼齐名，有着深厚的文化底蕴。

美味烹饪方法：

清炒洪山菜苔：将菜苔洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，再加入菜苔快速翻炒，加入适量盐和少许清水，焖煮片刻，待菜苔熟透即可出锅，口感清爽可口，营养丰富。

菜苔炒腊肉：把腊肉切成薄片，先下锅煸炒出油，再加入菜苔一起炒制，腊肉的咸香与菜苔的清甜相互交融，别具一番风味，是湖北地区冬季餐桌上的经典搭配。

蒜蓉菜苔：以蒜蓉为调料，增添蒜香风味，与菜苔的鲜嫩相得益彰，也是常见的美味做法。

挑选洪山菜苔时，宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实。若想长期保存，可将菜苔洗净切段，焯水后过凉水，沥干水分，放入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，这样可以保存几个月，但冷冻后的菜苔口感会稍差一些。

武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！