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“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，目前，四川宜宾老城区的五粮液古作坊内，还保存着中国现存最早、最为完整、连续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池。2005年，其中一块古窖泥还被中国国家博物馆永久收藏，成为国家博物馆内收藏的唯一一件“活文物”。
历史与现在的和洽，传统与创新的和洽，艺术的抽象生命，酒的具象生命，交织交汇，生生不息，激生出悠远绵长的文化交响曲。
五粮液一以贯之的“和而不同，美美与共”之价值理念，亦莫过于此。
“和”在中国文化里，不仅是一个承载丰富文化意蕴的汉字，更是一种重要的哲学理念。贯穿千年的农业文明，为华夏大地种下了崇尚因时制宜、尊天重地的基本理念，尊重四时规律，才可能风调雨顺，人类生命和文明才得以繁衍和发展。