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月桂酸虽然属于饱和脂肪酸，但其心血管疾病风险比其他饱和脂肪酸还要低。

中文名称:月桂酸

英文名称:Lauric acid

中文别名:十二酸

英文别名:Dodecanoic acid; lauric acid free acid sigma grade; lauric acid, pure; Lauric acid 98-101 % (acidimetric)

CAS号:143-07-7

分子式:C12H24O2

分子量:200.3178

性状：白色针状晶体，微有月桂油香味。

密度（g/mL,50℃）：0.8679

饱和蒸气压（kPa,121oC）：0.133

熔点（oC）：44~46

沸点（oC,常压）：298.7（常压）、225（13.3kpa）

闪点（oC）：>110

折射率(n82D)：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）

溶解性：不溶于水，可溶于甲醇等有机溶剂。

常温折射率（n25）：1.430450

相对密度（25℃，4℃）：0.867550