开油坊追求的是出油率，出油率高，利润也越大。所以买榨油机首先考虑榨油机出油率。那么榨油机的出油率与机器的质量设计有很大关系。如何机器设计合理，那么出油率的高低。一般机器的压榨力量够的话，出油量都是比较大的，只要力量足够就可以了，有的奇迹在制作的时候密封的不是很好，有的地方会压不到，就会漏掉，出油量自然就减少了。

原料好坏对榨油机出油率影响

很多人经常会说，同样的花生原料，为什么通过榨油机的压榨出的油，出油量有很大的不同呢，那么重点就在于花生上，不要小看了花生这一原料，这可是起关键性作用的，油出来的多少都要看它，其实花生的种类也有很多，只是平时人们就只吃现成的，所以对其别不是很了解，有的花生是吃起来香，但是出油却很少，有的花生吃起来口感一般，但是通过花生榨油机的压榨油，出来的油脂却有很多，为什么有的花生吃起来香甜，有的花生吃起来没那么好吃呢，这就取决于它们内部的水分，比较利于出油的花生中的水分含量就比较的高，所以通过花生榨油机压榨出来的油脂，可能会是平时花生的两到三倍。

这就是油坊用的榨油花生和吃的花生不一样原因。所以榨油要选择专门榨油的花生来榨油。因此选择上等的原料，保证出油率。