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孵化临沂笨鸡苗公鸡羽毛大红色、尾巴油亮黑色带绿，体态雄威矫健好看、鸡冠大而且红艳，鸡腿细高适中、腰深尾长，公鸡生长速度比较快，料肉比好。土鸡蛋蛋壳比普通鸡蛋要坚硬些，并且没有附着饲料粉尘。蛋黄蛋清层次分明且相对较浓稠，煮熟之后不用凉水冲就很容易剥皮，蛋白蛋黄紧致。生态散养的笨鸡，经常接触地面，自由采食土壤里的昆虫和植物，蛋壳颜色和大小不会很均匀，因为这是人为无法干涉的。如果白煮蛋吃起来有腥味，那下蛋的鸡吃的东西里就可能有添加不酞好的东西。如果白煮蛋有股清香味，那下蛋的鸡就是五谷杂粮喂养的。鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的黏液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。

有红色和黑笨鸡苗两个品种，欢迎挑选。鸡苗质量的选择非常重要，好的鸡苗具备抗病力强、肉的品质好产蛋量高等优点。品种一般有肉用、兼用和蛋用的土鸡，兼用型鸡种好，饲养土鸡的场地应选择在道路、水电投资省，附近无工业、无污染源，人流量少的荒山或山区，树冠较小、果树稀疏的地方为宜，地表植被丰富，养殖区内60的地势应较平坦。地势应背风向阳、高燥、取水方便。