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  萝卜苗是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，生产芽菜就是以发芽率高的萝卜种子为好，萝卜苗生长所需要的能量大部分都是来源于种子本身所储存的蛋白质，因此种子的好坏直接决定了萝卜苗生长以及产量的多少。我们在选择种子的时候就应该选择颗粒饱满并且生命力强的种子。

  播种

  先在畦内浇足底水，待水渗下后撒一层过筛细土，再播种。播种要求均匀，可将种子与细土混合，来回几次进行撒播，然后覆1厘米左右厚的细土将种子盖严。由于萝卜芽苗菜以其鲜嫩的子叶及下胚轴供食用，所以要求下胚轴高而白嫩。因此，播种时应密播，如果播的过稀，幼苗矮壮，组织老化，又产量低。但也不宜过密，否则不仅增加了种子成本，还容易发生病害，影响产品品质。

  播后管理

  一般播种后最主要的管理是温度调控。萝卜发芽的温度范围为10~30℃，适宜温度为20~25℃。为了使萝卜芽粗壮，出苗后可将温度调至15~20℃。如果是在温度较高的季节里栽培，可用遮阳网、寒冷纱等遮阳或与高秆、藤蔓作物间作，这样生产出来的芽菜含水量高，植株鲜嫩，纤维含量少，外观品质也会提高。在菜田栽培芽菜，一般不用施基肥，可在苗高3.0~5.0厘米时，追施少量尿素或液体肥料。因萝卜芽生长速度快，含水量大，因此，一定要保持较高的土壤湿度。但也不能大湿，否则幼苗易得病。

  收获

  萝卜芽苗菜从播种到收获一般只需7~10天，最多不超过15天。以苗高15~20厘米，子叶充分伸展而真叶尚未长出时收获产量高且品质好。一旦发现部分苗的叶片上有麻点或根部转向黄色，应马上收获。若根部白嫩，可晚收1~2天。

  以上说的是关于萝卜苗的有土种植，但是因为条件有限，现在开始流行无土种植了，只需要一个育苗盘就可以，因此不受空间的限制，更容易管理。